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苹果可以通过以下步骤开启电话骚扰拦截。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式后，在下方有一个“联系人”选项，点击进去。
4、在联系人页面可以看到所有联系人，以及允许以下来电的联系人设置，选择“所有联系人”即可屏蔽除通讯录以外的所有来电，还可以根据需要选择特定的联系人允许来电。
还可以借助第三方软件如腾讯手机管家等实现电话骚扰拦截功能，下载安装相关软件后，按照软件内的设置指引操作即可开启骚扰拦截功能，具体操作步骤可能因软件版本或手机型号而有所不同，如有更多疑问，可查看软件的使用说明或在软件内寻求帮助，苹果手机的Siri也可以协助拦截电话骚扰，具体方法是在电话设置中启用Siri，然后告诉Siri把某个号码拦截掉即可。
方法仅供参考，可根据具体情况选择适合自己的方式操作。